Miel corsé

Notre future chambre de Pelone se nommant "maquis", on ne pouvait qu'être tenté en voyant ce joli pot de miel "Maquis d'automne" dans le rayon de l'épicerie. La pot est joli, la couleur est belle, mais comme pour les assurances il faut lire ce qui est écrit en tout petit. Je devrais pourtant le savoir moi qui suis maintenant gendre d'assureur.
En effet au dos du pot on peut lire : "Récolté de la montagne au littoral en octobre et novembre c'est un miel très typé, au goût persistant en bouche, teinté d'amertume + ou - prononcée. Il est surtout caractérisé par l'arbousier associé parfois (selon les années) au lierre, à l'odontita lutéa, l'inule visqueuse et plus rarement à la salsepareille". 
J'aurais vraiment dû lire attentivement avant de l'acheter car cette année il est particulièrement teinté d'amertume +++++ prononcée avec un goût +++++ persistant en bouche. En plus c'est vrai que l'arbousier on l'a tenté en recette maison en novembre : bombinette à l'arbouse et ce n'est pas le fruit le plus sucré que l'on puisse trouver.
Je vais sans doute en faire cadeau à nos petites fourmis des Hameaux et attendre l'été pour tenter le miel du "maquis de printemps" qui devrait être un peu plus doux. Enfin j'espère...